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「薬膳料理講座 vol.4」開催しました

「薬膳料理講座 vol.4」開催しました
ナオミヨガでは、ヨガのレッスンを通していろいろな経験をしてほしい!
 
という思いで専門の先生に講座を開いていただいております。
 
 
 
メイクや顔ヨガといった美的なこと、外ヨガでのびのびと自分を解放したり、栄養講座で身体にいい食べ方なども学びました。
 
 
 
今回は、いろいろな講座の中でも人気の「久美先生の薬膳料理講座」です!
 
いままで3回の講座では、手作り味噌、薬膳カレー、皮から作る水餃子を経験しました。
 
どれも大好評、満足、満腹です!
 
 
 
国際薬膳師の石田久美先生から、
 
今回は「薬膳粥とおかず2品、本格杏仁豆腐」教わりました。
 
久美さんとは陰ヨガ指導者コースの同級生、10年ちかくのお付き合いです
この日は、4品作ります。
 
 
 
手羽元、貝柱などで旨みをだしたお粥
 
 
 
ここに手羽元や貝柱、お米をいれてぐつぐつと。
とてもいい香り~
 
高級中華のお店の味です
手羽元はお肉をとって、お粥のトッピングに。
サツマイモと豚挽き肉の炒め物
 
 
 
下処理で塩をふると、サツマイモがしっとり。
 
こんなひと手間は初めてしりました(^^;)
少し焦げたけど、それも美味しい!
ジャガイモをつかった和え物
 
 
 
ピーナッツペースト、お酢などで味付け
 
ジャガイモ、きくらげ、小松菜、ニンジン
 
蒸して炒めて、あえる
お子様も味見です(^^♪
 
ペロッと味見すると、目がキラっとして、
 
笑顔で「美味しいー!」と言っててかわいい!
そして杏仁の実から作った杏仁豆腐
 
 
 
豆乳を使いました。砂糖は使わず。
季節の果物、梨をはちみつでマリネしてのせました
みなさん手際よくて、洗い物も片づけながらの料理。完璧すぎる(^^)/
私はたくさんの作業に、どこから手を付けていけばいいか、ややオロオロしてしまいました(^^;)
 
 
 
きれいなみじん切り。わたしではありません(^^;)
薬膳料理講座ではおなじみの、調味料の味見もいい経験です。
 
今回和え物に使った、ピーナッツペーストが大好評でした
濃いー濃厚なピーナッツペースト。
 
きなこのようなお味、オーガニックです。
 
甘みが自然でした。
薬膳料理講座の時にいつも思うことは、
 
「材料が少ないのにしっかりと食べ応えがある」
 
「材料が同じなのにグループごとに見た目も味も違う」
この日は3グループでしたが、三者三様でした
 
盛り付け方、選ぶ食器も、見た目も味も違うのが不思議。
 
それぞれのエネルギーなんですね